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天天热文:香辣黄焖鸡最正宗做法?

来源:南方养生网 时间:2023-05-21 14:30:49


【资料图】

我们先准备需要的材料,我们需要准备的主要材料是土鸡一只,香菇,胡萝卜,金针菇,木耳,这就是主料,他们在一起肯定会非常的美味的。主料准备好了,接下来就是准备配料了,一道菜好不好吃,配料也占了很大的作用。我们准备,葱姜蒜少许,料酒,酱油,糖,盐等,等配料也准备好了,接下来就是黄焖鸡的制作了。

首先先把鸡洗干净,去除血水,以免会有些腥味,如果有腥味也会让肌肉大打折扣的,在里面放入一些水,把姜和一些料酒放进去,这样可以有效的去除腥味,等到把血水和腥味清洗干净以后,就把土鸡切块,切块的时候记得切的均匀一点,这样入味了味道也会更好也会更加的美观。

然后找到一个砂锅,把鸡块,生姜,香菇,胡萝卜,金针菇,木耳配菜放进去,再加上适当比例的水,和调料,调料可以根据自己的口味酌情添加,吃辣的朋友还可以放一些青椒红椒搭配一下,让黄焖鸡的颜色看上去更好看,等所有的都弄好了好了以后,让砂锅静止十分钟,让里面的调料充分散开,让调料充分进入鸡肉里面。

等到差不多了,就把所有的倒进高压锅里面焖,焖差不多半个小时就可以出锅了。出锅以后不要直接就这样吃,把焖熟的黄焖鸡倒入砂锅里面,里面的汤汁也倒进去,这样可以收汁,让黄焖鸡更加的入味。好了以后,再在上面撒上翠绿的葱花,就这样色香味俱全的黄焖鸡就做好了。

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