烧肉的家常做法小孩子爱吃_烧肉的家常做法

来源：互联网时间：2023-02-17 09:38:27

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1、烧肉的用料带皮五花肉花椒八角生姜大葱段冰糖烧肉的做法步骤 1选择带皮的五花肉，肉要层层相隔，一层肥肉一层瘦肉。

2、肥瘦相间步骤 2五花肉用清水冲洗干净，用刀切成大方块步骤 3准备花椒、八角、生姜、大葱段步骤 4五花肉块放入锅中，加入冷水没过肉块。

3、放入准备好的香料，大火煮制15分钟步骤 5用筷子可以穿透肉块但是有阻力时关火步骤 6把肉块捞出步骤 7锅里剩余的汤汁撇掉浮沫步骤 8把汤汁倒在小碗里备用步骤 9锅里放入小半碗冷清水，放入10克冰糖。

4、大火熬煮步骤 10煮到冰糖溶化，水分的蒸发，锅里锅里的泡沫变为棕黄色时。

5、立即往锅里倒入少量热开水，至汤汁融化，熬好的就是糖色步骤 11用刷子蘸取熬好的汤色。

6、均匀的刷在煮熟的五花肉各个表面步骤 12炒锅内放入多一点的食用油，大火烧至8成热步骤 13放入刷好糖色的五花肉，进行拉油炸制步骤 14将肉块的各个侧面都炸成为呈酱红色时捞出。

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